Gin ou vodka, lequel dois-je utiliser pour mon cocktail Salty Dog ?

Choisissez celui que vous préférez. Le Gin apporte des notes botaniques qui se marient bien avec l'amer du pamplemousse et le sel. La Vodka offre une base plus neutre qui permet au pamplemousse et au sel de s'exprimer pleinement.

Puis-je utiliser du jus de pamplemousse en bouteille pour préparer mon cocktail Salty Dog ?

Vous pouvez, mais le jus fraîchement pressé vous apporte cette saveur acidulée et ce profil vibrant que le Salty Dog mérite. De nombreux experts en cocktails affirment que le jus frais est indispensable.

Pourquoi saler le bord ? Cela ne rend-il pas tout salé ?

Le bord salé agit comme la poignée de main secrète de cette boisson. Il contrebalance l'amertume naturelle du jus de pamplemousse, rehausse subtilement la douceur et vous procure un moment de révélation dès la première gorgée.

Quel type de sel dois-je utiliser pour le bord ?

Le gros sel est idéal. Pensez à un sel marin ou à un sel casher, et non à du sel de table fin. Il apporte de la texture, est esthétique et ne se dissout pas trop rapidement.

Pourquoi mon Salty Dog a-t-il un goût amer ?

Le pamplemousse contient naturellement des composés amers, ce qui fait partie de son charme. S'il est trop amer, essayez le jus de pamplemousse rouge rubis ou ajoutez un peu de sirop simple. Certaines personnes ont simplement des papilles gustatives plus sensibles à l'amertume, ce qui est tout à fait normal.

Comment saler correctement le bord de mon verre pour mon cocktail Salty Dog ?

Passez un quartier de pamplemousse sur le bord du verre, puis trempez-le dans une assiette remplie de gros sel. Ne salez que la moitié du bord si vous souhaitez avoir le choix à chaque gorgée. Conseil de pro : salez l'extérieur du bord, pas l'intérieur, à moins que vous n'aimiez les avalanches de sel dans votre bouche. Références :